开了4年，被骂了4年

 2020.12

vol.06 | SZ

“尊敬的顾客，由于内部装修

极炙烤肉（kkmall店）即日起暂停营业…”

 · 极炙烧肉3.0来了 · 

连续2年，“米其林餐盘奖”

连续3年，“广深必吃餐厅”

4店全5星，平均4400+好评

///

极炙4周年，到店就送招牌菜

01LJ YNKINIK

 = 开了4年，被骂了4年的店 = 

/././././

关于这家店，从来不乏头衔。连续2年“米其林餐盘奖”，连续3年广深大众“必吃餐厅”...不过呢老板还是不满意。

 ONE.

 = 被骂了4年后，变了 =  

///

很多客人来这总说“味道很不错，环境差点意思”。极炙的第三次店行，以轻奢的设计风格为主。黑金主色调，比以往更加的高级。

 TWO.

 = 4年了，还是一直被夸 =  

✔️4家门店，好评超过4400+条

✔️连续2年，获得“米其林餐盘奖”

✔️连续3年，大众“广深必吃餐厅”

02 LJ YNKINIK

 = 它，凭什么那么火 = 

/././././

①  每周澳洲新鲜空运，最低M6起 

②  正宗台湾原味烤肉，真火炭烤 

③  每桌专人服务烤肉，不用动手 

说人气，火的时候要排200+号，说性价比，人均在烤肉届里真不算高，说肉，最低M6起，店里少说也有30+款。

 ONE.

 = 每周新鲜空运澳牛 =  

///

老板以前是米其林大厨，对食材特别挑剔，M6以下都进不来，每星期新鲜澳州空运牛肉。肉嘛，吃的就是新鲜。用的是谷饲牛，吃起来的肉味会更加浓。

 TWO.

 = 真火炭烤 =  

主打台湾炙烤，特点就是真炭真火烤，这样的肉才能更快锁住水分，也能富有烟火气。

 THREE.

 = 专人服务 =  

这店什么都多，服务员也特别的多，为的是做到每桌有专人负责烤肉，来着你就负责坐下吃肉就完事了。

03 LJ YNKINIK

 = 火了4年的M9拼盘 = 

/././././

它是极炙的镇店之宝了，也是性价比之王，一盘6个部位，全部都是M9等级的肉，看着菜单纠结不行就选它。

包含M9雪花牛小排、M9牛肋条、M9板腱牛排、M9羽下肉、M9牛后胸、昆布牛舌6款肉。一次性都吃一遍，包你知道你爱的部位是哪款。

01.

「  M9板腱牛排  」

它是米其林的推荐款， 上桌就会被它的雪花吸引，分布诱人的雪花，是极佳的牛排。

板腱是肩胛部位，也是牛经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质够坚实，所以有丰富油花吃起来肉质也嫩。

02.

「  M9牛角切  」

这是口感的高潮，稍厚切的和牛切角，拥有感人的大理石纹，趁热吃进嘴，满口都是纯正牛油香。

03.

「  M9雪花牛小排  」

牛小排是整头牛的精华部分，一头牛只能切除的7-8盘，它的油脂非常丰富，在炭火上快速猛烤可以迅速搜索肉汁。

04.

「  M9羽下肉  」

也叫法兰克，店里独特的烤法单面五分熟。在肉还保持嫩粉色的时候，包裹自制的洋葱碎，juicy又解腻。

04 LJ YNKINIK

 = 熟客们，跟我说这么吃 = 

/././././

ONE.

 = M10西冷厚切 =  

M10是澳牛里较高的等级了，这是牛的后腰部分，油花分布高达50%。M10的西冷入口即化，点上份厚切，每份足量300g，好好的解解瘾。

 TWO.

 = 牛舌三拼 =  

厚切+薄切+特选一盘三种选择，一份还不过百。厚切牛舌推荐直接加海盐，特制昆布牛舌是特色，昆布的咸鲜味跟牛舌味相得益彰。

THREE .

 = 创意苹果牛五花 =  

牛腹部的肉，适合五分熟的口感，搭配自己腌制的酸甜苹果，解腻兼脆口。

◎极炙·精致炭火烧肉

【人均】

229元

【营业时间】

11:30-14:00 17:00-24:00

【店铺地址】

金威大厦店：罗湖区嘉宾路4051号金威大厦三楼

车公庙店：福田区泰然九路21-2号（十亩地旁幸福地美食城2楼）

【生日活动】

12月31日前到店点单，说暗语“极炙生日快乐”

即可免费获得，价值88元的「台湾澎湖墨鱼肠」1份

文案 / 元宝  摄影 / SANSA

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

点好看↓↓↓